Zafferano drog.alim.queen vict. x 3 busta 0,3g
Quantità: null PZ, 0.001 KG
Usiamo solo categoria 1 zafferand - ISO 3632-1 Lo zafferano è una delle spezie più preziose al mondo, conosciuta anche come Oro Rosso ed è raccolta solo a mano.* Offre un sapore unico e conferisce un elegante colore giallo dorato ai piatti. Selezioniamo la migliore qualità di Zafferano (Categoria 1 come definito dallo standard ISO 3632-1) e ti consigliamo di conservarla con cura per apprezzarla al meglio. Questa preziosa spezia è fragile, sensibile all'umidità, alla luce e al tempo. Per proteggerla tienila lontano da fonti di luce e di calore. *come da coltivazione dello zafferano in genere.
Usiamo solo categoria 1 zafferano
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.
Preparazione e utilizzoIl contenuto di una bustina è sufficiente per 4 porzioni
RicetteRisotto allo zafferano Tagliare e soffriggere una piccola cipolla bianca in 50 g di burro e poco brodo. Versare 300 g di riso e portare a cottura aggiungendo brodo di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere il contenuto di una bustina, quindi amalgamare aggiungendo un piccolo quantitativo di vino bianco che farete evaporare. Servire ben caldo con aggiunta di parmigiano. Panna cotta allo zafferano Mettere a bagno in acqua fredda 5 fogli di gelatina. Nel frattempo in una pentola far scaldare 600ml di panna con 70g di zucchero e lasciare sobbollire per 10 minuti circa. Infine aggiungere 1 bustina di zafferano. Strizzare bene la gelatina ed aggiungerla con la frusta al composto ancora caldo. Riempire gli stampini. Coprire e lasciare in frigorifero per 4/5 ore. Per sformare la panna cotta immergere lo stampino un attimo in acqua calda. Servire con frutta fresca o composta di frutta.
Ambiente
Confezionato da: Drogheria e Alimentari S.p.A. Viale Nilde Iotti 23/25 50038 Scarperia e San Piero (FI)
www.drogheria.com
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