Fagioli borlotti monte castello it sacchetto kg 1

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

Suggerimenti per l'uso: Lasciare i Fagioli Borlotti in ammollo in acqua fredda per una notte. Risciacquare prima dell'uso ed utilizzare secondo la ricetta scelta. Cuocere fino a cottura desiderata. Tempo di cottura consigliato: 60' in pentola 25' in pentola e pressione

Zuppa di farro e borlotti Ingredienti per 4 persone: 200 gr di Fagioli Borlotti Monte Castello, 250 gr di Farro Perlato Monte Castello, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla rossa, 2 spicchi di aglio, olio evo, salvia, 1 lt di acqua, sale. Preparazione: Tritate finemente carota, sedano e cipolla e insieme agli spicchi di aglio rosolate il tutto in un po' di olio. Scolate i fagioli borlotti ammollati per una notte e aggiungeteli insieme a salvia e sale q.b. Aggiungete poi 1 lt di acqua e portate ad ebollizione, chiudete la pentola a pressione, e al fischio abbassate il fuoco al minimo per 20 minuti circa. Aprite la pentola dopo aver fatto uscire il vapore, controllate il grado di cottura dopodiché mettete da parte un terzo dei borlotti e frullate i restanti lasciando l'acqua che servirà da brodo per la cottura del farro. Lavate il farro perlato Monte Castello, asciugatelo e fatelo tostare per 3 minuti con aglio e olio, aggiungete poi 3 mestoli dell'acqua di cottura lasciata da parte e continuate a cuocere aggiungendo un mestolo di brodo alla volta fino alla cottura desiderata, per almeno 20 minuti. Aggiungete la purea di borlotti e amalgamate con un po' di brodo se troppo densa. Mettete i fagioli interi tenuti da parte, irrorate con olio a crudo e servite. Scansiona il QR Code per sapere di più sulle nostre ricette e sui nostri prodotti.