Caponata di melanzane di sicilia bio libera terra il giusto gusto di sicil g270

1 melanzane maturate nella piana di Catania 2 con olio extravergine di oliva 3 pronta per essere servita in tavola Libera Terra Le terre libere dalle mafie Libera Terra è l'anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell'associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi. La caponata è un antipasto o un contorno a base di melanzane, avvolto in un delicato agrodolce, arricchito da salsa di pomodoro ciliegino e olio extravergine di oliva. È un piatto tipico della gastronomia siciliana, simbolo della tavola nei giorni di festa. La Caponata di Melanzane di Sicilia Biologica Libera Terra è dedicata a tutti i nonni che, attraverso la propria memoria, trasmettono alle nuove generazioni i valori delle tradizioni.