Quaglia fresca x 4 cf 600g ca amadori 10+

Conservazione e uso

Da conservare in frigorifero da 0 a +4 °C

Preparazione e utilizzo

Da consumarsi previa accurata e completa cottura Cottura ad almeno 75°C a cuore del prodotto

Ricette

Quaglie alle olive Ingredienti per 4 persone 4 quaglie, 4 fette di pancetta affumicata, 150 g di olive verdi, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, rosmarino, salvia, prezzemolo, olio, peperoncino, sale. Preparazione Fiammeggiate, lavate e asciugate le quaglie. Inserite nella cavità gli aromi tritati. Avvolgetele nella pancetta e fermate con uno stecchino. In una casseruola fate rosolare le quaglie con l'olio da tutti i lati. Diluite la salsa di pomodoro con il vino e versatelo sulle quaglie. Unite le olive e lasciate cuocere per 20', girandole ogni tanto. A fine cottura fate restringere il fondo alzando la fiamma.